Yacinth

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- Bien que décalés et se chevauchant, les liens sont toujours cliquables, Mais si vous préférez, vous pouvez changer de page pour voir le bloc de connexion sans déformation  - Merci de votre compréhension et bonne lecture, 

Truffines

Mixe ensembles, 200g de pruneaux dénoyautés, 200g de dattes confites sans noyaux et un petit verre d'eau ...environ 20 à 25cl... quelques gouttes ou un zeste de citron,
Dans un grand bol mélange cette pâte avec deux cuillers à soupe - à peine bombées - d'amandes en poudre, 
Dans une assiette plate verse un peu de cacao maigre ou cru, 
Forme des bouchées de la taille d'une noix et roule-les dans le cacao, 
Place tes truffines dans une autre assiette et conserve au frigo, 

Truffines des Îles,

Remplace les dattes par du raisin sec, 
Et l'amande en poudre comme le cacao par de la noix de coco râpée, 
Tu peux aussi remplacer l'eau par du lait de coco,

Truffines des Oasis, 

Remplace les dattes par des figues sèches  - épépinées ou non, selon tes préférences -
L'amande en poudre par un zeste d'orange ou une cuillerée de fleurs d'oranger, 
Le cacao sera remplacé par l'amande en poudre, 

Truffines des Bois, 

Les dattes seront remplacées par des baies de cranberries séchées, 
Quelques pignons de pin seront ajoutés à la place de l'amande, 
Et tes truffines seront roulées dans de la noisette en poudre, 

Truffines Forestières, 

Presqu'identiques aux truffines des bois, 
A la différence que tu mettras de la pâte de châtaigne cuite à la place des cranberries et donc moins d'eau et les pignons de pin sont remplacés par des cerneaux de noix autour des quels les bouchées sont formées, 

Truffines Normandes, 

Des pruneaux, de la pâte de coing, de l'eau, du citron pour la base de la pâte, 
Ajout de cannelle en poudre ...un soupçon... un peu d'amande ou de noisette en poudre - une seule cuillerée - Roulées dans du cacao, 

Truffines des Champs, 

Fait comme pour les truffines normandes, mais remplace la cuillerée d'oléagineuses par des flocons de céréales - non soufflés - Et roules tes bouchées dans des graines de sésame, 

Truffines à l'Orientale, 

Mixe 200g de dattes confites dénoyautées, 200g de figues séches  - épépinées selon ton choix - 20 à 25cl d'eau citronnée - zeste ou quelques gouttes de citron préssé - et une petite cuiller de fleur d'oranger, 
Mélange deux cuillerées à soupe d'amande et forme tes bouchées, 
Roule tes truffines dans une panure de biscuit à la canelle, 

Truffines Ottomanes,

Des dattes, des figues, de l'eau citronnée, des pignons de pins le tout pour des bouchées roulées dans du curcuma, 

Tu peux créer des variantes, 
Tu auras besoin,
-De liquide - des laits végétaux par exemple -
-De fruits secs tels que pruneaux, abricots, dates, raisins...
-De la poudre ou panure d'oléagineux, graines...

Bon  appétit,